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Amaseno in origine "Castrum Sancti Laurentii de Valle", ha preso il nome dal fiume che scorre nei suoi pressi. Le sue origini risalgono come ogni probabilità al secolo VIII d.c., anche se alcuni sostengono, e numerosi ritrovamenti archeologici testimoniano, che in età ancor più remota, esistessero nel suo sito insediamenti umani.
Amaseno è una serena e quieta cittadina in cui è ancora possibile trovare prodotti genuini e saporiti come i suoi latticini, soprattutto mazzarelle di bufala. L'artigianato locale è fortemente caratterizzato dalla lavorazione del ferro battuto. Nel centro storico, bello e molto conservato, c'è
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La Mozzarella
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La mozzarella della valle dell'Amaseno viene prodotta esclusivamente con latte crudo, non pastorizzato, quindi, si può gustare un prodotto in tutta la sua genuinità. La mozzarella è ricca di proteine, sali minerali, ferro, e vitamine, in particolare quelle del gruppo B. Per produrre un kg di mozzarella vengono utilizzati circa
La carne di Bufalo
La carne di bufalo, possiede straordinarie caratteristiche organolettiche che la rendono particolarmente gustosa e indicata per l'alimentazione dei bambini, anziani, convalescenti e sportivi. Tenera e magra, ma soprattutto, sana e nutriente, la carne di bufalo è squisita. Ricca di agenti anticancerogeni, antitrombogenici e Omega 3 e 6.
Alta precentuale di Proteine e basso apporto di Colesterolo, alta percentuale di vitamine B6 e B12 e di minerali come Ferro e Potassio. Sono eccellenti anche i salamini, bresaola e carpacci che si realizzano nella valle dell'Amaseno. Per queste caratteristiche la carne di bufalo è considerata come una panacea contro tutti i mali.
| Da visitare: | |
| • Collegiata di Santa Maria • Chiesa di San Pietro • Chiesa di S. Maria dell’Auricola • Ponte Romano di S. Aneglio |
• Presepe artistico • Antica bottega medievale • Sorgenti montane • Allevamenti bufalini |